Newcomers to Stockholm after a nice Christmas thought of making this wonderful dessert to bring some festivity to this dark , cold and long winter in Sweden.

ingredients:
1 packet of biscuits spelled sweetened with rice syrup
1 jar of rice Amazake
ECIPE delicious tiramisu, no sugar, no lactose ..
Newcomers to Stockholm after a nice Christmas thought of making this wonderful dessert to bring some festivity to this dark, cold and long winter in Sweden.

ingredients:
1 packet of biscuits spelled sweetened with rice syrup
1 jar of rice Amazake
6 tablespoons ground almonds
4 tablespoons cocoa powder
1 can cream of almond or oat
5 tablespoons rice syrup
1 small glass of mirim, sweet rice wine.

preparation:

Mix the ground almonds and cocoa powder and almond add the cream and stir well.
Heating the mixture in a pot for a few minutes and let cool.
In a square glass pan, pour a thin layer Amazake.
On top, place the biscuits soaked in rice wine.
Over cookies placed a layer of cocoa mixture, very important that this mixture is warm.
Add another layer of biscuits soaked rice wine.
On top of another layer of crackers Amazake.
Another layer of the mixture of cocoa.
On the cocoa mixture another layer of biscuits soaked in sweet rice wine and finally a final layer of Amazake.
Allow to cool in the fridge overnight.
Sprinkle with cinnamon.
Enjoy !!!

Deliciosa RECETA de tiramisú,sin azúcar, ni lactosa..

Recién llegados a Estocolmo, tras unas bonitas Navidades pensé en hacer este maravilloso postre para traer un poco de festividad a este oscuro, helado y largo invierno en Suecia.

Ingredientes:
1 paquete de galletas de espelta endulzado con melaza de arroz
1 bote de amazake de arroz
6 cucharadas de almendra molida
4 cucharadas de cacao en polvo
1 bote de nata de almendra o de avena
5 cucharadas de melaza de arroz
1 vasito de mirim, vino dulce de arroz.

Elaboración:

Mezclar la almendra molida y el caco en polvo y añadir la nata de almendra y remover bien.
Calentar la mezcla en un cazo durante unos minutos y dejar enfriar.
En un molde de cristal cuadrado, verter una capa muy fina de amazake.
Encima, colocar las galletas empapadas de vino de arroz.
Sobre las galletas colocar una capa de la mezcla de cacao, muy importante que esta mezcla este tibia.
Añadir otra capa de galletas empapada de vino de arroz.
Encima de las galletas otra capa de amazake.
Otra capa de la mezcla de caco.
Sobre la mezcla de cacao otra capa de galletas empapada de vino dulce de arroz y finalmente una última capa de amazake.
Dejar enfriar en la nevera toda la noche.
Espolvorear por encima con canela en polvo.
Disfrutar!!!

Winter: Demands rest and time to take care ..

Ginger is one of the best teas to this season for its qualities to heat, and other wonderful qualities we see in this space. I will recommend the ginger compresses, this pack will help ease the pain of the lower back and energize the kidneys if you feel tired. The heat of the ginger stimulates circulation and nourishes the descending energy of the body. It is better to seek help from a partner, a friend or your daughter to help with this, but you can also do it by yourselves if necessary.

To make the napkin, put boil 3 quarts of water in a stainless steel pan. When the water boils, cuts a piece of fresh ginger and scratches, shows the juice and add water, add the grated ginger in a bag for infusions or in a suitable fabric. Securely tighten the bag on the water, and then releasing entire inside of the pan. Lower the heat and let the ginger water boil for a few minutes. Remove the pan from the heat and let stand 5 minutes.

Meanwhile, take some blankets and put them on the floor, take a small towel. Rub sesame oil in the lower back. Then, before lie, take the small towel, holding both ends, and dip it in the water bucket ginger. Drain excess water. Cover the pan with a lid to keep warm, test the temperature of the towel on the arm when you are at a comfortable temperature, fold the towel and put it directly on the kidney area, just below the last rib. You can leave the palm to add pressure.
Stay between 5 and 10 minutes, resting and breathing deeply. Repeat this 3 to 5 times. After treatment, rub again sesame oil in the lower back, and savor the feeling of heat in the lower part of your back.
Feel how you take care !!!

El Invierno: Reivindica el descanso y el tiempo para cuidarte..

El jengibre es una de las mejores infusiones para esta estación por sus cualidades para calentar, además de otras maravillosas cualidades que veremos en este espacio. Os voy a recomendar las compresas  de jengibre, esta compresa te ayudará a  aliviar el dolor de la parte lumbar y dar energía a los riñones si te sientes agotad@. El calor del jengibre estimula la circulación y alimenta la energía descendente del cuerpo. Es mejor pedir ayuda a la pareja, a una amiga o a tu hija para ayudarte con esto, pero también puedes hacerlo tú sol@ si hace falta.

Para hacer la compresa, pon a hervir 3 litros y medio de agua en una cacerola de acero inoxidable.  Cuando el agua empiece a hervir, corta un pedazo de jengibre fresco y lo rallas, saca el jugo y añádelo al agua, pon el jengibre rallado en una bolsita para hacer infusiones o en una tela adecuada. Aprieta firmemente la bolsita sobre el agua, y luego suéltala entera dentro de la cacerola. Baja el fuego y deja que el agua de jengibre hierva durante unos minutos. Saca el cazo del fuego y deja reposar 5 minutos.

Mientras, saca unas mantas y colócalas en el suelo, coge unas toallas pequeñas. Frótate aceite de sésamo en la zona lumbar. Luego, antes de tumbarte, coge la toalla pequeña, sosteniendo los dos extremos, y sumérgela en el cazo de agua de jengibre. Escurre el agua sobrante. Cubre la cazuela con una tapa para mantener el calor, prueba la temperatura de la toalla en el brazo y cuando esté a una temperatura cómoda, dobla la toalla y ponla directamente sobre el área de los riñones, justo debajo de las últimas costillas. Puedes dejar la palma de la mano para añadir presión.
Quédate entre 5 y 10 minutos, descansando y respirando profundamente. Repite esto entre 3 y 5 veces. Al final del tratamiento, frótate otra vez aceite de sésamo en la zona lumbar, y saborea la sensación de calor en la parte baja de tu espalda.
Siente cómo te cuidas!!!

Dear friends,

I already start the yoga classes, Mondays and Wednesdays at 10:00 a.m. in Hazeliusbaken 14,  11359

and Fridays at 9:00 a.m in Kungstensgatan 42,  11359 Stockholm.

Let me know if you are interested, calling me at    0723991582   or e-mail me at

yogacares10@gmail.com.

very welcome

Much love

Yolanda

Yoga retreat

Dear friends,

I just arrived to Stockholm last sunday after a beautiful summer, as every summer I had a yoga retreat, this time it was with Jose Luis Cabezas and Julia Attemborough,experts in Dynamic yoga, a method created by Godfrey Deveraux.
The experience was deep and nourishing.
The way was to find out the inherent purpose of yoga, the unity of mind, body and spirit in one word, INTEGRATION. Body and mind integration, structure and function integration, integration of body parts each other, integration of actions of the whole body, integration of movement and breathing.
we explore sensitizing the body, recognizing and appreciating the subtle sensations. I discovered that the sensations intensity it is not yoga's goal. Intense sensations indicate that the tissues are experiencing violence, so, we practiced sensitizing, smoothing joints and muscles. Rooting, widening, lengthening, soften and remaining always with as much steady and relaxed as possible.
I tried to be honest with myself respecting the pose, my own pose, avoiding actions that could't be save or enriching. I tried to be present towards what really happens, cultivating sensibility, honesty, opening, and generosity.......

¿Por qué meditar?

¿Por qué meditar?

Por que ir al encuentro de la respiración nos recuerda lo que somos aquí y ahora, en este momento. Conectar con el sentimiento de la repiración, sentir cómo el aire entra y sale del cuerpo, eso es todo, percibir la respiración.
Respira conscientemente y conoce quién eres. Esto no significa respirar profundamente o forzar la respiración, no significa sentir algo especial o preguntarte si lo estás haciendo bien, o pensar acerca de la respiración. Solo intenta estar consciente de la respiración, cómo entra el aire y sale del cuerpo, directamente, desnudo...